Acai berry la baie du bresil.

L’Açaí (Euterpe oleracea) est un palmier appelé aussi açaizeiro qui pousse en Amazonie, dans le nord du Brésil. Il est connu par les indigènes sous le nom de içá-çai, qui signifie "le fruit qui pleure". Son fruit est une baie pourpre avec des concentrations d’anthocyanines très élevé, puissants antioxydants, plus élevés que ceux que l’on trouve dans le vin rouge. Les baies de l’acai sont également une excellente source de calcium, de fer, de vitamines B1, B2 et B3, de vitamines C et E, ainsi que d’acides gras essentiels (oméga3-6-9). Elles sont également riches en fibres. Depuis des centaines d’années, les baies d’acai font partie de l’alimentation traditionnelle des indigènes de l’Amazonie. L’acai appartient aussi à leur folklore, ayant fait son chemin aussi bien dans les légendes que dans l’alimentation ou la médecine traditionnelle. Les Brésiliens l’utilisent traditionnellement pour traiter les troubles digestifs ou les maladies de la peau ou encore pour garder la forme ou aidé contre le métabolisme du vieillissement, trouble au articulations ou problèmes osseux.

Baie d'Acai

« L’açaï, c’est un petit fruit prometteur, on commence même à en mettre dans les céréales. C’est le petit fruit in », dit Hélène Baribeau, nutritionniste...

L’açaï, un fruit-miracle venu du Brésil: Mme Hélène Baribeau appuie son jugement sur une étude effectuée par une université brésilienne qui a comparé la quantité d’antioxydants dans l’açaï avec d’autres petits fruits. Une autre étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a démontré qu’entre 56 et 86 % des cellules cancéreuses humaines cultivées en boîtes de Petri avaient été détruites grâce à l’açaï. Les antioxydants — ou composés phytochimiques — ont en effet la capacité de lutter contre les radicaux libres de l’organisme, qui dégradent les parois des cellules. (source journal Le soleil)

Quel intérêt à consommer des antioxydants ?

Aubrey David Nicholas Jasper de Grey, ou plus souvent Aubrey de Grey, né le 20 avril 1963 à Londres, est un scientifique anglais, ancien informaticien à l'université de Cambridge et autodidacte en biogérontologie. Ses travaux, qui s'articulent autour d'une possible limitation du vieillissement au travers du génie et de la thérapie génétique, sont très controversés au sein de la communauté scientifique. Il prétend en effet que la science est pratiquement capable de modifier les causes du vieillissement - il en dénombre 7 - et ainsi d'améliorer les conditions du troisième âge, d'étendre la durée de vie - voire de repousser la mort. Il a fondé la Methuselah Foundation, en référence au personnage Mathusalem, qui tient et soutient des recherches sur l'extension de la durée de vie. En savoir plus ...

Açaï la baie du Brésil